Giữa không gian nguyên sơ của Công viên đá hình Dầu Giây, nhà hàng Mộc Thạch Vị ra đời như một sự kết hợp hài hòa giữa chất mộc của thiên nhiên, độ vững chắc của đá, và hương vị tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Lấy cảm hứng từ vùng đất Đồng Nai – nơi hội tụ văn hóa ba miền Bắc – Trung – Nam, Mộc Thạch Vị mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa quen thuộc, vừa mới lạ thông qua phong cách fusion sáng tạo.

1. Triết lý ẩm thực “Mộc – Thạch – Vị”

Tên gọi Mộc Thạch Vị thể hiện ba giá trị cốt lõi:

• Mộc – nguyên bản, thuần khiết, giữ trọn vị tự nhiên của nguyên liệu.

• Thạch – cảm hứng từ đá rừng Dầu Giây, thể hiện sự vững bền, đậm cá tính và được lồng ghép trong phong cách chế biến, trình bày món ăn.

• Vị – sự tinh tế trong từng hương, sắc, vị; là linh hồn của ẩm thực Mộc Thạch Vị.

Nhà hàng hướng đến việc tôn vinh nguyên liệu địa phương kết hợp kỹ thuật bếp 3 miền và cách biến tấu đậm chất Đồng Nai, tạo nên dấu ấn riêng khác biệt hoàn toàn so với những nhà hàng trong khu du lịch truyền thống.

2. Không gian Mộc Thạch Vị – Đậm chất thiên nhiên, sang trọng mà gần gũi

Kết hợp giữa gỗ – đá – ánh sáng tự nhiên, không gian nhà hàng mang đến cảm giác ấm cúng nhưng vẫn mở rộng và thoáng đãng.
Điểm nhấn:

• View nhìn thẳng ra công viên đá và tán rừng xanh

• Bố cục bàn ghế rộng, phù hợp gia đình – nhóm bạn – đoàn công ty

• Sức chứa lớn, phục vụ đến 500 khách với cả:

  • A la carte

  • Buffet

  • Cơm đoàn

  • Tiệc BBQ – sự kiện

3. Ẩm thực 3 miền – Tinh hoa Việt hội tụ tại Dầu Giây

Mộc Thạch Vị mang đến menu phong phú gồm món Bắc thanh tao, món Trung đậm đà, món Nam hài hòa, tất cả được biến tấu bằng nguyên liệu địa phương Long Khánh – Định Quán – Dầu Giây.

Món miền Bắc:

• Lẩu riêu cua đồng biến tấu

• Ba chỉ cuốn lá mắc mật

• Gà hấp muối lá chanh phong cách Bắc

Món miền Trung:

• Bò nhúng giấm kiểu miền Trung cải biên

• Cá chiên mắm nghệ

• Heo nướng sa tế sả

Món miền Nam:

• Cá lóc kho tộ – phiên bản đặc sản Đồng Nai

• Lẩu cá lóc rau đồng

• Gỏi xoài khô cá sặc

4. Signature của Mộc Thạch Vị – Đậm chất riêng, không nơi nào có

Để tạo dấu ấn cho thương hiệu, nhà hàng xây dựng các món signature độc quyền kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại và cảm hứng từ đá – rừng.

✅ Gà Mộc Thạch

Được xem là món “đại diện” của Mộc Thạch Vị.

• Gà thả vườn chọn lọc

• Tẩm ướp gia vị bản địa: mắc khén – tiêu rừng – lá nhíp

• Nướng hoặc hấp trên phiến đá nóng đúng tinh thần “Thạch Vị”

Hương thơm lan tỏa tự nhiên, thịt gà chắc, ngọt, giữ trọn tinh tuý của núi rừng.

✅ Dê Mộc Sơn

Cảm hứng từ các triền núi – đồi của vùng Đông Nam Bộ.

• Sử dụng dê tơ địa phương

• Biến tấu 3 phong cách: nướng đá, hấp lá rừng, hoặc sốt tiêu xanh Đồng Nai

• Ăn kèm rau rừng, muối thảo mộc nghiền tay

Món ăn hài hòa giữa độ mạnh của thịt dê, độ thơm của thảo mộc rừng, và độ mộc của cách chế biến.

5. Các món fusion Đồng Nai – Sự sáng tạo trong từng chi tiết

Dựa trên nguồn nguyên liệu phong phú của vùng Long Khánh – Định Quán – Tân Phú – Dầu Giây, Mộc Thạch Vị tạo ra các món fusion độc đáo:

• Cá suối nướng mộc với sốt me rừng

• Lợn bản nướng đá phủ lá mắc mật

• Salad mãng cầu xiêm và rau bản địa

• Bò nấu trái điều – đặc sản Long Khánh

• Gỏi lá rừng Đồng Nai kết hợp sốt kiểu Nam Bộ

• Sườn nướng đá sốt trái cây nhiệt đới

Những món này không chỉ ngon mà còn mang câu chuyện của vùng đất, giúp du khách “ăn để hiểu Đồng Nai”.

6. Dịch vụ chuyên nghiệp – Đậm chất bản địa

Đội ngũ nhân viên của Mộc Thạch Vị được đào tạo theo tiêu chuẩn nhà hàng, nhưng vẫn giữ sự thân thiện của người miền Đông:

• Phục vụ nhanh, chu đáo

• Am hiểu món ăn để tư vấn chuẩn khẩu vị

• Đồng phục mang màu sắc mộc – xanh – đá gợi nhớ thiên nhiên

7. Mộc Thạch Vị – Không chỉ là bữa ăn, mà là trải nghiệm

Tại Mộc Thạch Vị, du khách không chỉ thưởng thức món ngon, mà còn được sống giữa:

• Hương rừng, gió suối

• Âm thanh nhẹ nhàng của tự nhiên

• Không gian đá – gỗ đầy năng lượng

• Hương vị món ăn được chăm chút từ tâm

Đây chính là trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn: Mộc của thiên nhiên – Thạch của Dầu Giây – Vị của ba miền Việt Nam.